湖畔 de まったりdiary

子育て業を終えるや否や主人&黒柴と一緒に湖畔へとお引越し!スウェーデンの自然&和文化の魅力を改めて感じながら、まったりとした日々を満喫中

タグ:お抹茶

歳を重ねるごとに物覚えが悪くなり、月一のお稽古だけでは茶道の方法も忘れちまう

・・・なので家でも、ちょこ~っと練習しておこうかな
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キッチンテーブルで気張らず手軽に盆略点前の練習を

いつも先生のお宅の畳の間でお稽古させてもらってるんだけど、場所が変わると記憶も飛んで手順が狂いまくるぅ~ (やっぱ復習しておくのって大事だね

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お茶菓子は先日ストックホルムのセミナーで購入しておいた練・り・き・り
(冷凍保存しておいたから、いつでも食べれるのが嬉しい

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本格和菓子に点てたてのお抹茶

練習に付き合ってくれた(忍耐強い)主人も、最終的には美味しいものにありつけて嬉しそうでした。キッチンの食卓で点てる盆略だと手軽にできるので、これを機に時々やっていくことにしよう~っと

もみの木ちえ

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ストックホルムの民族学博物館で和菓子についてのセミナーが催されることになり、主人と二人で聴かせてもらいにいってきました(先週末上京したメインの理由がコレ)

講師はスウェーデン在住の和菓子職人・オーケリンド森山祐子さん
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和菓子の歴史についてのお話は、『へぇ~』の連続

果物から始まり・・・
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遣唐使によって中国から伝来した唐菓子
羊肉の汁物から変化してできた羊羹
ポルトガルの宣教師から伝わった金平糖

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そして、江戸時代辺りから練りきりが誕生
知らないことの連続で、と~っても興味深かったです

その後は、練りきりの種類などについても聴かせていただけ・・・
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三種の異なった手法で作る練りきりの実演も見せていただけました

祐子さんの手の中で見る見るうちに美しい形へと整っていく練りきりに感嘆の声が まるで手品を見ているかのよう

セミナーの締めは、練りきりと一緒に茶道裏千家淡交会スウェーデン協会の方々が点ててくださったお抹茶をご相伴させていただくことに

私達が頂いたのは写真左にあるピンク色の柚子練りきり。爽やかなシトラスの香りとお味が口の中で広がり、ほぇ~し・あ・わ・せ

和菓子販売も行ってくださったので、私達もあらかじめ予約注文し購入を
 
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練りきりは、も~ちろん全種類二つずつ
(冷凍保存しておけるので、まとめて買っても大丈夫

上から、山茶花(柚子餡)
雪(ブルーベリー餡)
茶室(ほうじ茶餡)


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せっかくの機会なので、大福&わらび餅も買ってきちゃったぁ~

昨夜大福を頂いたんだけど、程よい甘さでモチモチ感もパーフェクト
和菓子にはそんなに興味がなかった主人も、とっても喜んでくれていました

北欧でこんなにも本格的で美味しい和菓子にありつけるだなんて、ほんと夢のよう

もみの木ちえ

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