湖が一望できるチャペルっぽいこの場所は、キャンピング施設のレストラン

クリスマスシーズンが始まると毎年クリスマスディナーを提供してくれ、私達も幾度か訪れたことのある場所なんですが、ここ２～３年は来ることが出来なかったんだよねぇ

でも今年はやっとこさユールボード（北欧のクリスマスディナー）にありつける

バイキングスタイルで、好きなものを好きなだけ取りに行く

・・・まずは・・・

　

ニシンの酢漬け数種から

（ユールボードの中では、このスターターが私の大のお気に入り）

続いてはサーモンやクリーミーなニシン・ポテサラ、茹で卵などを加えながら、さらにニシンの酢漬けのおかわりを

お次は温かいディッシュ

メインのクリスマスハムにミートボール、ミニソーセージとケールのクリーム煮、そして“ヤンソンさんの誘惑”という名前のアンチョビ入りポテトグラタン

どれもこれもが塩分たっぷりで、のどが渇くぅ～～～

（でもお味は美味しかったよ）

締めのデザート

お腹い～っぱいなんだけど、これらを収める胃の場所はなんとか確保

でもこれ以上食べきれないので・・・

このジンジャークッキーの教会は、かぶりつかずに残しておく事にいたしましょう

３年ぶりにレストランで頂くクリスマスディナー

またこうやって、みんなで食べに来ることが出来て嬉しいねぇ～

もみの木ちえ

にほんブログ村
ランキングに参加しています
応援ポチありがとう

週末は主人と二人でノルショーピングの街を訪れてきました

街に流れるモータラ川沿いを歩いていると・・・

んっ

川の景色に何やら違和感が

・・・よく見ると・・・

　

車が川にダイブ直前

＆

川の反対側を見ると・・・

雪が降り積もり、水面には氷が張った状況だというのに、河岸にはビーチパラソルが残されたまま・・・って事は、突飛なユーモアにあふれた街だっていうことかしら

そ～んな面白い街で、久々にまたクラッシックコンサートを聴いてきました

今回のテーマはコープランドのクラリネット協奏曲

＆

どちらも聞いたことの無い曲だったんだけど交響楽団の見せるパフォーマンスのお蔭で、聴くことはもちろんのこと見て楽しめられるコンサートになっていました

いやぁ～、すっかりマーラーのファンになっちゃったよ

シンフォニーオーケストラの皆さん、素敵なコンサートをありがとう

もみの木ちえ

にほんブログ村
ランキングに参加しています
応援ポチありがとう

明日１２月１３日は聖ルシアの日。スウェーデンではこの日は早朝のまだ暗～い時間に真っ白い衣装に身を包んだ女の人が頭にろうそくの火を灯し、お供のものを引き連れ歌を歌いながらそろりそろりとやってくる・・・っという、ざっくり説明を聞いただけでは“ホラー”感満載のちょっと変わった風習がある。実際には・・・

こ～んな感じで厳かで神秘的なイベント

いつまでも明るい夏とは真逆で、冬はどっぷりと暗い時間が長くなるここ北欧の暗闇に明るい光を届けに来てくれるサンタ・ルシアちゃん

そ～んな日に欠かせないのが、サフラン菓子パンLussekatt（ルッセカット）

引っ越し後すっかり怠け癖が付いてしまって料理もベーキングもするのが億劫になってきたんだけど、ルッセカットにはこだわりがあるのでやっぱ自分で焼いときたい

・・・って事で久々にベーキング・・・

人肌程度に温めたミルクにドライイーストを溶かし、サフラン投入

そこに小麦粉を半量だけ入れてドロドロ状態でちょこっと寝かせ、膨らませる

＆

残りの材料（砂糖、塩、バター、カッテージチーズ、半量の小麦粉）を入れて捏ね、またもうちょこ～っとだけ（１０分ほど）寝かせたら、早くも形作りへ

しっとり＆ふっくら柔らかいルッセカットにしたいので、生地は結構ベトベトなんだけどあえて小麦粉をむやみに加えないようにしながら、なんとか形を作っていく

２０分ほど寝かせると、早くもオーブンへ

　

新居のオーブンでルッセカットを焼くのは初めてなので、温度と時間の見極めが難しい

そうこうしているうちに、焼き上がりました　計３０個のルッセカット

噛めば噛むほどほのかな甘さとサフランの香りが広がっていく、こだわりのふんわり＆しっとりルッセカット。これだけは市販のものでは代用できないんだよねぇ～

やっぱ焼いてよかったな

もみの木ちえ

にほんブログ村
ランキングに参加しています
応援ポチありがとう